Мракоборцы. Посуда с тефлоновым покрытием
Политетрафторэтилен, фторэтилен, фторопласт, фторополимер, перфтороктановая кислота. В быту за этими химическими терминами стоит посуда с черным антипригарным покрытием. На протяжении последних десятилетий медики с ужасом сообщали о том, что эти покрытия могут быть опасны для людей. А 2 сентября 2012 года программа "Здоровье" рассказала о научных исследованиях, в которых было доказано, что испарения тефлоновых и тефалевых покрытий увеличивают риск развития атеросклероза, приводят к бесплодию и вызывают у людей рак яичек, щитовидной железы и почек.
После того как программа вышла в эфир, на ее авторов обрушились письма протеста от четырех производителей. Все они требовали провести независимые съемки с прямой трансляцией в интернете независимыми съемочными группами. Программа "Здоровье" согласилась, но на прямую трансляцию в интернете никто из протестующих не пришел. В результате Антимонопольный комитет отклонил иски производителей этой посуды к программе "Здоровье".
Торговая марка "Тефлон" принадлежит огромной американской компании DuPont. Понимая, что приоритетом всегда является здоровье людей, эта компания направила в адрес программы "Здоровье" специальную инструкцию по использованию сковородок с тефлоновым покрытием.
Как пользоваться сковородой с тефлоновым покрытием
1. Не превышайте температурный порог в 260 градусов. Если температура выше, антипригарное покрытие начинает выделять канцерогенные вещества.
Как это сделать? Достаточно перестать жарить продукты, а начать их тушить. Добавляя воду в приготавливаемые продукты, вы снижаете температуру ниже 260 градусов. При этом такой температуры достаточно, чтобы пища была правильно термически обработана.
2. Помните: любое поврежденное тефлоновое покрытие гораздо более опасно, чем неповрежденное. Сковородку с поврежденным покрытием запрещено использовать для приготовления пищи. Чтобы покрытие не царапалось, используйте силиконовую лопатку и не допускайте соприкосновения с ним металлических предметов.
3. Исследования показали, что при нагреве более 200 градусов тефлоновое покрытие выделяет токсические вещества, опасные для домашних птиц. Так что птицы - попугаи, канарейки – не должны находиться на кухне, если вы используете покрытие с тефлоном, потому что это опасно для ваших домашних питомцев. Они должны жить в других комнатах, а не на кухне.
В целом позиция программы "Здоровье" остается прежней: лучше использовать чугунные сковороды, эмалированные кастрюли, керамические покрытия. Но если вы предпочитаете тефлоновые покрытия, то, чтобы не нанести вреда здоровью, пользуйтесь ими правильно.
Поделиться:
Фото - Видео
